All posts by: Péter Kolozsváry

About Péter Kolozsváry

A kenyér, mint alapélelmiszer fontosságát senki sem vitatja, lévén kenyérfogyasztó nemzet vagyunk. Bár a kenyérfogyasztási szokásaink megváltoztak és vele együtt a kenyérfogyasztásunk csökkent az elmúlt években, a jó minőségű kenyeret továbbra is szeretjük. Hogy a fiatalabbak is kellően megismerkedhessenek a kenyér készítés folyamatával, a folyamat során használt eszközökkel és a hozzá kapcsolódó hagyományokkal és szokásokkal, a […]

Augusztus 20. nem csupán az államalapítás ünnepe, hanem az új kenyér ünnepe is egyben. 2012-ben a Gere pékség első ízben nyerte meg a Magyar Pékszövetség országos kenyérversenyét Debreczeni krumplis komlós kenyerével. A szakmai elismerésen túl megkapta a Szent István napi kenyér címet is és az egész országban számtalan pékség gyártotta. A kenyérverseny mára olyan rangos […]

Az áruházláncokban, kis ABC-ben, pékáru mintaboltokban se szeri se száma a különféle kenyereknek. Mára az ember egy egyszerű közértben is 8-10 féle kenyérből választhat.A legkülönfélébb fajtái kaphatóak, hiszen a hagyományos fehér lisztből készült házi kenyereken kívül választhatjuk a félbarnát, rozsosat, magvasat, tönkölybúzából vagy grehem lisztből készültet vagy zabosat. És természetesen ha diétázunk vagy tudatosan táplálkozunk, […]

Élénk színekbe öltözik a természet, a fák levele elsárgul, a meleg napos időket helyenként már felváltja a ködös, hideg, barátságtalan időjárás. Az emberek hangulata is megváltozik ilyenkor. A rövidebb nappalok, a komor időjárás az emberek közérzetére is rányomja a bélyegét. Nyakunkon az ősz, semmi kétség! Minden negatívuma ellenére az ősz az egyik legszebb évszak, amit […]

 Azt hiszem a kenyeret nem kell senkinek sem bemutatni.A Földön talán nincs olyan ember, aki ne hallott volna vagy ne tudna a kenyér fontosságáról és szerepéről az emberiség életében. A kenyérhez számos nemzet és vallás köt hiedelmeket, szokásokat. A kereszttény kultúrában Isten testének nevezik.   A kenyér alapját is jelentő búzát nagyon régóta használjuk és […]